طورطة بثلاثة الوان باش تحمري وجهك قدام ضيافك جد لذيذة وشكلها شهي للاخت Maroc Cuisine
المقادير
بالنسبة للمرحلة الاولى- 150 غرام شوكولاتة بيضاء
- 10 غرام جيلاتين بودرة
- 100 ملل ماء بارد
- 200 ملل كريمة الخفق السائلة
- 200 ملل حليب
الطريقة
نقوم بمزج الماء مع الجيلاتيننترك الجيلاتين في الماء مدة 5 دقائق
نضع اناء على النار ونضيف الحليب والشوكولاتة
البيضاء ونقوم بالتحريك الى ان تدوب الشوكولاتة
بعدما تدوب الشوكولاتة نضيف الكريما ونترك
الكل على النار الى يصل الى درجة الغليان
بعد ذالك نزيله من على النار
ونتركه يبرد خمس دقائق
بعد ان يبرد الخليط نضيف له الجيلاتين
ونحرك جيدا الى ان تذوب الجيلاتين تماما
نضع الخليك في اناء السيليكون ونضعه
في الثلاجة على الاقل 2 ساعات
بعد ساعتين نبدا المرحلة الثانية
المرحلة الثانية
مقادير الطبقة الثانية
- 100 ملل ماء بارد
- 10 غرام جيلاتين
- 150 غرام شوكولاتة بالحليب
- 200 ملل كريمة الخفق السائلة
- 200 ملل حليب
الطريقة
نتبع نفس الطريقة الاولى نعوض فقطالشوكولاتة البيضاء بالشوكولاتة السوداء
نصب خليط الطبقة الثانية على الطبقة الاولى
ونرجعها الى الثلاجة حتى تتماسك جيدا
المرحلة الثالثة
- 200 غرام شوكولاتة سوداء تحتوي على
- 82 في المائة من الكاكاو
- 10 غرام جيلاتين
- 100 غرام ماء بارد
- 150 ملل حليب
- القليل من الهيل
- 150 غرام كريمة الخفق السائلة
الطريقة
نقووم باتباع نفس المراحل الاولى والثانيةوفي هده المرحلة نضيف الهيل
ونحرك جيدا وبعدها نترك الخليط يبرد قليلا
ثم نصبه على الخليط الاول والثاني ونرجعه
الى الثلاجة حتى يتماسك جيدا ونقدمه بارد
وبصحتكم.