بات شفاط الهواء الذي يوضع فوق الغاز في المطبخ من الضروريات ، ومع تعدد الموديلات والالوان وتنافس الشركات لتقديم ماهو افضل يصبح الاختيار صعبا ولكنه مع ذلك يظل رئيسيا عند تجهيز المطبخ كأحد الوسائل لتهويته
وهناك طريقتان لتهوية المطبخ احداها باستخدام مرشحات الهواء من خلال سحب الهواء من المطبخ ( أعلى الموقد والفرن ) وتصفيته من الروائح والزيوت وإعادة دفعه لداخل المطبخ وبالتالي يعود الهواء الحار إلى المطبخ ولكن بدون روائح ولا زيوت اما النوع الثاني فيتم من خلال توصيل هذا المرشح بمجرى معدني يقوم بطرد الهواء الساخن بعد تصفيته من الزيوت وهو الأفضل والأكثر عملية ولكن يلزم تغيير مرشحاته كل فتره
وهذه الأنواع تعتبر أجمل من حيث الشكل وتأتي بإضافات عديده كالمصابيح وامكانية تغيير السرعات للمروحه لكنها تبقى للاستخدام الخفيف
اما عن فوائد الشفاط فهي :
- ازالة كل الروائح بالمطبخ الناتجة عن القلى او الشوى وعدم تراكم الدهون على السراميك او الاجهزة او الخشب
- وجود مفتاح تحكم بسرعة الشفاط تساعد تحديد السرعة الملائمة لعمليات الطبخ لشفط الهواء
- يعمل الشفاط على تغيير الهواء داخل المطبخ
- ومع ضرورة توفر هذا الجهاز في المطبخ يجب الأهتمام بهذا الجهاز جيدا من حيث التنظيف
- فتنظيفه باستمرار وتغيير الفلتر حسب الاستعمال يحافظ على كفاءته
