المقادير :
- بصلة متوسطة الحجم
- 3 حبات من البطاطة مغسولة ومقشرة
- كمية من الفلفل الحلو (احمر اصفر أخضر) مقطع دوائر
- 3 حبات من البيض
- زيت
- فصين من الثوم المفروم
- فلفل أسود أو ابزار
- ملح
الطريقة :
في كسرولة ضعي كمية من الماء ثم ضيفي الملح وضعيها فوق النار ثم قطعي البطاطس مكعبات وضعيها في الكسرولة واتركيها لمدة 15 دقيقة .
بعد ذلك قومي بوضع 4 ملاعق من الزيت في كسرولة أو صحن الفرن وضعيها على النار ، ثم بعدها قطعي البصل إلى دوائر ثم ضعيه في الصحن مع الفلفل الحلو مع التقليب من حين لاخر، وبعدما يستويان ضيفي الملح والفلفل الاسود والثوم المفروم، واخلطي جيدا ثم اتركيه دقائق فقط مع التقليب وارفعيه من على النار وضعيه في طبق
وفي نفس المقلاة التي حضرتي فيها البصل والفلفل ضعي ملعقتين أو ثلاثة من الزيت مجددا وضيفي البطاطس المسلوقة والمصفاة ، وقلبيها قليلا وبلط حتى لا تتكسر، ثم ضيفي فوقها البصل والفلفل ، وفي صحن اخر اكسري البيض وضيفي رشة من الملح وفلفل اسود وقومي بخلط البيض، ثم ضيفيه إلى الخليط من فوق وضعيه فوق نار متوسطة لمدة دقيقة ثم ادخليه إلى الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة .
وبالصحة والعافية …
