وصفة الاخت سعدية المودن
- نحتاجو لقطعة من الجينواز
- 4 بيضات
- 120غ الدقيق
- 120غ السكر
- فاني
- 1 خميرة الحلوى.
كريم شانتيي
ناباج ( كاس ماء + كاس السكر + ملعقة صغيرة بودرة الجيلاتين نوضع الكل في كسرولة وفوق النار حتى الغليان)
ملون.
نطرب البيض مع الفاني والسكر حتى كيضاعف حجم البيض ونضيف الدقيق المغربل مع الخميرة بالتدريج والخلط بواسطة ملعقة خشبية من الاسفل الى الاعلى ..
نصب الخليط في صفيحة فرن 20/30 مفروشة بورق الخبز وبشكل متساوي وندخلها الفرن.
فور خروجها من الفرن تقلب فوق ورق خبز اخر مرشوش بقليل من السكر سنيدة ونزولو الورق الاول ناخد الاطار المربع نقطع 2 قطع ونعملو القطعة الاولى داخل الاطار نسقيوها بالسيرو (كاس ماء+كاس السكر + عصير الحامض يغلى الكل لمدة 10د)
ثم نعمل فوقها الكريمة وطبقة اخرى من الكيك ونسقيوها كذلك ونعمل من الفوق طبقة اخرى من الكريمة وندخلها الثلاجة حتى تماسك الكريمة و كناخد الناباج بعد ما حضرناه الا برد وتماسك ندفيوه ونضيف االيه القليل من الملون حسب الاختيار ونصبه الفوق ونرجعه مرة اخرة الثلاجة ليتماسك ونقطعها الى ليطرونش .
ملاحظة التزيين كيبقى اختياري وحسب الذوق.
تقدم بالصحة والراحة.
