نقدم لكم طريقة تحضير كيش الكفتة والبيض
المقادير العجين:
- 125غ من الزبدة
- 1 بيضة
- القليل من الملح
- 250غ من الدقيق
مقادير الحشو:
- 250غ كفتة الدجاج
- 200غ فطر معلب
- القليل من الكوزة مبشورة
- 3 معالق كبار من زيت المائدة
- 1 فص من الثوم
- 1 بصلة متوسطة
- 4بيضات
- 8 قطع من فرماج مثلث
- 7 معالق كبار كريم فريش
- ملح – ابزار
الطريقة :
في مقلاة يسخن الزيت يضاف البصل المفروم و يطهى حتى يدبل قليلا نضيف الكفتة و الثوم و الفطر مقطع و الملح و الابزار مع التحريك حتى يتخلط الكل و تنضج الكفتة يترك الخليط جانبا يبرد
في اناء يخلط الفروماج و البيض و كريم فريش و الملح و الكوزة و الابزار و يخلط الكل مع الكفتة
تسرح العجينة و توضع في قوالب دائرية تدك بالفرشاة يفرغ فيها الخليط تدخل الفرن حتى تنضج و تقدم
