اليوم جيتكم طريقة عمل المحنشة معمرة بالخضر والكفتة من الأخت فاطمة، طريقة سهلة جدا لعمل محنشة معمرة شهوة منها ، محشوة بالخضروات الصحية واللحم المفروم ، يمكنك تقديمها رفقة الشاي أو حسب الذوق
مقادير العجين
- 500 غرام فورص ( يعني دقيق أبيض )
- 250 غرام دقيق القمح ( فينو )
- 1 ساشي خميرة
- بيضة واحدة
- شوية ملح
مقادير الحشوة
- نصف كيلوغرام من الجزر مبشور
- نصف كيلو قرعة مبشورة
- 250 حتى 350 غرام لحم مفروم
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- 200 غرام من الجبن
- 1 كنور
- معدنوس مقطع
- ملح ، إبزار
طريقة تحضير العجين
الطريقة بسطية طبعا ، خلطي مقادير العجين وعجنيهم حتى تحصلي على عجينة متماسكة
قسميها على شكل كويرات واتركيها ترتاح لنمر لتحضير الحشوة
طريقة عمل الحشوة
نخلط جميع مقادير الحشوة في مقلاة ونتركها تطهى مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر
ثم نبسط العجين كما هو واضح في الصورة ونسكب فيه القليل من الحشوة
ثم نلفّ العجين حول الحشوة ديالنا ونلفه على شكل حلزوني كما هو واضح أسفله
في الأخير نضع كراة المحنشة معمرة بالخضر والكفتة ديالنا في لاطة الفرن ، نرشها بالجبن
وندخلها الفرن حتى تتحمر ، وهاهي صورة التقديم بالصحة والعافية
