وصفات شميشة
المقادير
- 200 غ سمك السلمون المدخن مفتت
- 100 غ جبن الإمنتال المبشور
- 3 بيضات
- 150 غ دقيق
- 10 سل زيت الزيتون
- 10 سل حليب
- 1 كيس خميرة كيميائية (7 غ)
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 2 قبصات فلفل أسود
للتقديم :
- أوراق خس وأوراق جرجير
الطريقة
في وعاء، يخفق البيض مع الحليب وزيت الزيتون. يضاف الدقيق المنخول مع الفلفل الأسود والخميرة الكيميائية.
يمزج الكل جيدا للحصول على عجين متجانس.
يضاف إلى العجين جبن الإمنتال المبشور، الشبت ونصف كمية سمك السلمون المدخن المفتت.
يسكب العجين في قالب مستطيل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
يزين سطح العجين بالكمية الباقية من سمك السلمون المفتت.
يطهى الكيك في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
يترك الكيك يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل إزالته من القالب وتقطيعه.
يقدم الكيك في نفس اليوم دافئا أو باردا مصحوبا بأوراق خس وأوراق جرجير.
للإفادة :
يمكن تقديم هذا الكيك كمقبلات مصحوبا بسلطة خضر طرية ومنسمة.
تستعمل قوالب فردية لطهي الكيك مع خفض مدة الطهي لتقديمه في بوفيه بارد.
