طريقة مميزة لتحضير رأس الخروف في الفرن بتتبيلة لا تقاوم
المقادير :
- راس خروف مسلوخ
- نصف ليمونة
- القليل من معدنوس
- القليل من الملح
- كيس الطبخ
- حبة بطاطة
- حبة فلفل
- حبة شالوط
- القليل من قرعة حمراء او الجزر
- القليل من الزعتر
- ملح
- خرقوم
- تحميرة
- ماء
الطريقة :
نقوم بسلق راس الخروف بالماء المغلى المملح ولليمون والمعدنوس لمدة 5 دقائق ثم نتبله ونضعه في كيس الطبخ ونضيف اليه الزعتر والخضر و نغلقه باحكام ونضعه في اناء ونثقب الكيس ونضيف الى الاناء قليل من الماء وندخله الى الفرن من نصف ساعة الى ساعة
