ملاوي صغار بالخطوات المصورة

ملاوي صغار بالخطوات المصورة




تحضير ملاوي صغار بالخطوات المصورة



المقادير…

  • 500غرام من الدقيق الأبيض الممتاز
  • 250غرام من الدقيق القمح الجيد
  • ملح حسب الذوق
  • كيس من خميرة الحلوی من وزن 7غ
  • قليل من الماء الدافئ لجمع العجين
  • الزيت و الزبدة المذابة للدهن أثناء العمل



طريقة التحضير….


في إناء نخلط الدقيق القمح مع الدقيق الأبيض و نضيف لهما الملح و خميرة الحلوی ثم نصب الماء تدريجيا. ندلك جيدا، لمدة 15 دقيقة، للحصول علی عجين لين و أملس (يمكن إضافة الماء عند الضرورة). ندهن يدينا بقليل من الزيت ثم نشكل كويرات صغيرة من العجين و نضعها جانبا لمدة 10 دقائق .

نمدد كل كويرة من العجين بالزيت الممزوجة بالزبدة المذابة و تورق علی شكل دائرة رقيقة. ثم ترش بقليل من الدقيق القمح ثم نشكل الملوي كما هو في الصور و نحتفظ نه جانبا.

ندهنه قليلا ثم نبسطه بأطراف الأصابع للحصول علی دائرة. بنفس الطريقة نكمل باقي العجين.

نضع الملاوي في مقلاة ساخنة لتتحمر من الجهتين مع رشها بقليل من الزيت و الزبدة المذابة و قلبها من حين لآخر حتی لا تحترق و تطهی جيدا. يقدم ساخنا
و بالصحة و الراحة.