الرغيف المشلتت من عند الشاف زينة سلوان
المكونات :
- 600غ دقيق أبيض
- نصف معلقة صغيرة من خميرة الخبز معجونة معلقة صغيرة من خمارة الحلوى
- الملح
- سنيدة
الطريقة:
نجمعو الكل بالماء بارد وندلكها جيدا و العجين تبقى مابين قاسحة و خفيفة و نقسمها كويرات حوالي 8 كورات و نتركها ترتاح 45 دقيقة .
200 غ من اللوز محمر ومهرمش .
نطلقو الكورة مزيان بالزيت حتى تولي العجين شفاف و ندهنوها بالزبدة و نرشو باللوز ونجمعها كاملة من الوسط و نتركها ترتاح،
ثم نطلق كرة ثانية وندهنها بالزبدة و نعمل الأولى فيها ونكملها بنفس الطريقة ،
بالزيت والزبدة حتى نكمل جميع الكويرات و نخليها ترتاح عاد نكرصها و ندخلها للفرن تتحمر وتقدم بالصحة والراحة .
