مملحة الظفيرة بحشوة الدجاج شكل جديد غاية في اللذة..ستعجبك أكيد
المقادير
- 500غ الدقيق
- بيضة
- ملح
- خميرة معجونة
- 2 م ك زبدة مذوبة
- خمارة الحلوى
- 3 م ك زيت العود
- م ك سكر
- زعتر محكوك
- بودرة الثوم
- الحليب دافئ.
الطريقة
نخلط عناصر العجين و ندلكها جيدا( رطب و مرخوف)،يترك يخمر جيدا ثم يقسم الى كرتين.
نمدد الكرات بالدلاك رقيقة شوية فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، و نفلح الجوانب بالسكين، نذهن وسط العجين بصوص طوماط مع الهريسة(اختياري)، ثم نوزع عليها قطع الدجاج مشحرة في قليل من الزيت مع بصلة مشلظة و الفلافل ملونة ، ملح و ابزار، سكينحبير و قليل من الزعفران، ثم نضع فوقها كاشير محكوك و فرماج محكوك.
نذهن جوانب العجين ببياض البيض و نبدأ في لف الاشرطة على شكل ظفيرة، و تترك تختمر قليلا ثم تذهن بصفار البيض مع قطرات من الخل، و ترش بقليل من الفرماج و تدخل الفرن.
