دجاج معسل بالمشمش واللوز كيجي غزااال خفيف ولذيذ





دجاج بالمشمش من مطبخ ام انس.. خفيف و لذيذ 



المقادير :

  • دجاج مغسول جيدا و مقطر 
  • بصلة كبيرة مشلظة و أخرى مقطعة جوانح 
  • فص ثوم محكوك 
  • ملح 
  • ابزار
  • سكينجبير
  • خرقوم 
  • شوية زعفران حر
  • شوية من توابل المروزية
  • قرفة اعواد او مطحونة 
  • ملعقة كبيرة قزبر و معدنوس مقطعين 
  • نصف ملعقة صغيرة سمن
  • مشمش مجفف



الطريقة :


نضع كل التوابل في اناء مع قليل من الماء ثم نتبل قطع الدجاج و نتركها مرقدة لمدة ساعة او أكثر ثم نأخد طنجرة نضعها فوق النار و نصب فيها قليل من الزيت ثم نضع الدجاج و البصل و الثوم و نشحر الكل جيداا مع إضافة القليل من السمن ثم نصب الماء الكافي و نترك الكل يطهى فوق نار متوسطة.. في كصرولة بها ماء نضع المشمش المغسول و نضيف السكر و القرفة اعواد او غبرة و قطعة من الزبدة ثم نتركه يطهى و يتعسل جيدا.. عندما ينضج الدجاج و يخثر المرق نضعه في صحن التقديم و نزينه بالمشمش و حبات من اللوز المقلي مع صب القليل من السائل المعسل الذي عسلنا فيه المشمش (يعطي مذاق لذيذ للدجاج و المرق) ثم نقدمه.. و بالصحة.