المكونات
- ملح
- فلفل
- موطارد
- ثوم محكوك
- سكينجبير
- زبدة
الطريقة
قومي بوضع اللحم في طنجرة مع القليل من الملح و الفلفل الاسود و تقليبه بدون زيت ثم نضيف الثوم المبشور و القليل من الماء الساخن و نغلق الطنجرة مدة ربع ساعة الى 20 دقيقة الى ان يطهى 70 في المائة ثم نخلط الموطارط و الزبدة و الزنجبيل و الملح و يدهن اللحم بالصلصة و يشوى مع الباذنجان في الفرن
