كولشي كيفور الرأس وسط الكسكاس لكن هاد الطريقة عمركم شفتوها و غادي تشكروني عليها
المكونات
- رأس خروف
- قليل من الكمون
- ملح
- بصلة مشلظة
الطريقة
قومي بقلب الكسكاس ووضعه في الطنجرة و قومي بوضع طبقة من البصل شرائح و غمرها بالماء ثم تتبيل اللحم بالكمون و الملح ووضعه فوق الكسكاس المقلوب و بعد ان نغلق الطنجرة و ينضج اللحم نقوم بترك البصل يتشرب المرق و نسقي به الرأس