مملحات بعجين مورق سهل بالماء البارد والنشا

مملحات بعجين مورق سهل بالماء البارد والنشا





مملحات بعجين مورق سهل بالماء البارد والنشا


العجين :
  • 500 غ دقيق ابيض = 5 كؤوس شاي ( العنبة )
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية أو خميرة الخبز
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 80 مل زيت المائدة = نصف كاس
  • 2 بيض ( يمكن تعويضه بنصف كأس حليب بارد = 80 مل )
  • 200 مل ماء بارد من الثلاجة = كأس وربع
للتوريق :
  • 200 غ زبدة جامدة 
  • 3 ملاعق نشا الذرة ( مايزينا )
الحشوة الأولى:
  • بصل + جزر + روبيان ( القمرون ) أو( الكروفيت ) + قزبرة وبقدونس + بهارات : ملح فلفل أسود زعتر وبهارات السمك يمكن تعويض بهارات السمك ب ربع ملعقة صغيرة: زنجبيل بابريكا قزبرة يابسة ثوم بودرة وقشور الروبيان( الكروفيت ) مجففة ومطحونة + 2 ملاعق كبيرة جبنة

الحشوة الثانية :
بصل + جزر + صدور دجاج + أنناس + نصف ملعقة صغيرة كل من الزنجبيل قزبرة يابسة زعتر فلفل أسود كركم ملح + قزبرة
وبقدونس