الدجاج محمر ومدغمر بحال ديال العراسات
المقادير :
- 3 دجاجات او على حسب الرغبة
تتبيلة الدجاج :
- قزبرة وبقدونس
- 5 فصوص ثوم
- 2 حامض مصير ( ليمون مخلل)
- عصير حامضة
- ملعقة صغيرة سمن
- زعفران
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- زنجبيل طري مبشور
- ملعقة صغيرة راس الحانوت.
- نخلط الكل بالماء
الدغميرة او صوص الدجاج:
نصف كأس خليط زيت زيتون وزيت المائدة + القليل من قعقلة وبسيبيسة( هيل وبسباسة) + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة زنجبيل وكركم
ملعقة كبيرة زبدة + حامضة مصيرة + 3 حبات مسكة حرة