مقادير تحضير اللحم المشوي في الكوكوت:
- كيلو من اللحم
- 60 غرام من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الكمون حبوب
- ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة
- كوب ماء
- ملح فطر معلب
طريقة التحضير:
في طنجره الضغط ضعي كميه من لحم الخروف او لحم البقر حسب الرغبه, اضيفي اليه 60 غ من الزبده, ملعقه كبيره من الكمون حبوب, ملعقه من الكزبره الجافه المطحونه وكوب من الماء, قومي بغلق طنجره الضغط وضعيها على نار هادئه جدا لمده نصف ساعه او 45 دقيقه بعد ان ينضج قومي بتحميره في نفس الطنجره.
في مقلاه وعلى نار متوسطه ضعي القليل من مرق لحم الخروف اضيفي اليه كميه من الفطر المعلب, يحمص جيدا في مرق اللحم ثم يقدم مع اللحم المشوي في طنجره الضغط وبالصحه والراحه.
