بيتزا ايطالية خفيفة بالصلصة والجبن فالمقلاة
المكونات:
- 400 مل ماء مايعادل كأسين عنبة
- 40 مل زيت
- 3غ خميرة خبز مايعادل ربع ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة زعتر
- 100غ دقيق فينو
- دقيق أبيض توضيح الكمية في الفيديو
- الحشوة اختيارية
مكونات صلصة طماطم.
- كيلو إلا ربع طماطم
- زعتر على حسب الدوق
- زيت زيتون
- فلفل احمر حلو ملعقة متوسطة الحجم
- ورقة الرند واليزير
- طماطم مركزة
- ثوم
- فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- حبق/ريحان مقطع على حسب الدوق
- صلصة الطماطم الايطالية الكلاسيكية الاصلية متععدة الاستعمالات
- يمكن استعمالها للبيتزا والمعكرونة والمعجنات والاطباق الرئيسية
الطريقة:
في وعاء مناسب،ضعي القليل من الدقيق السكر و الخميرة،والقليل من الماء ،نترك الخليط جانبا لمدة 5 دقائق،بعد ذلك اضيفي ،الزيت الملح والزعتر ،الدقيق الابيض ودقيق الفينو،نجمع العجينة بشكل جيد ثم نتركها ترتاح جانيا.
في قدر وعلى نار متوسطة،ضعي كيلو من الطماطم،زعتر،ازير واوراق موسى،زيت الزيتون والملح،،،اتركي الطماطم تطهى على نار هادئة.
بعد نضوج الطماطم ،قومي بطحنها جيدا ثم تصفيتها،بعد ذلك اضيفي التوابل والطماطم المركزة والثوم والاعشاب المنسمة،ثم ضعيها مرة اخرى على نار هادئة حتى تتخثر الطماطم.
قومي بفرد العجينة جيدا ،ضعيها في صينية خاصة بالفرن،ثم قومي بحشوها بالصلصة والجبن او حسب رغبتكم وتطهى في المقلاة،ثم ندخلها للفرن ليتحمر الوجه.
