الشيار المغربي من وصفات الخبز أو المعجنات المغربية المعروفة جدا والذي يحضّر في مختلف أرجاء البلاد بمختلف تسمياته ، فيسمى في أغلب المناطق باسم الشيار بينما يسميه البعض المخمار وغيرها . وهو يقدم في المناسبات أو من دون مناسبة ويقدم مع الشاي المغربي أو رفقة الحليب والقهوة ، طبعا مع العسل، الزبدة أو زيت العود
اليوم سنكون مع طريقة الأخت هبة من مطبخ هبة للطبخ المغربي لعمل الشيار المغربي بشكل ناجح باذن الله وبخطوات بسيطة لكل مبتدئة
نتمنى أن تستفيدي من هذه الوصفة
مكونات العجين:
ملاحظة===القياس بكوب الشاي من وزن 150 غرام
- 2 زلايف من دقيق الفينو أو الدقيق السميد الصلب ما يعادل 500 غرام
- 2 زلايف من دقيق الفورص أو الدقيق الابيض الناعم ما يعادل 500 غرام
- كأس من حليب بودرة ما يعادل 150 غرام (كأس شاي)
- ملعقة كبيرة عسل أو سكر حبيبات
- ملعقة صغيرة زيت مائدة
- ملح حسب الذوق
- ملعقة كبيرة ونصف من خميرة الخبز
- ماء دافئ حسب نوعية الدقيق(عجين قوام السفنج)
