يعتبر خبز البطبوط أكلة مغربية لذيذة و شهية عبارة في وجبة الفطار او وجبة المساء وهو عجائم دات لون ذهبي ويشبه الملوي أو المسمن لكنه أكثر سُمكا ويحضر محشو بحشوة مالحة كالدجاج والفطر والزيتون والجبن أو يحضر طبيعيا بدون حشوات ويقدم لتناوله مع االزبدة والعسل منه والليوم مجلة يالالة تقترح عليك طريقة ناجحة لعمل البطبوط المغربي بطبوط بالفينو معمر بالفلافل ألوان وصدر الدجاج
هذه الأكلة تسمي في بعض المناطق من المغرب بالمخمر.او البطبوط وهي وصفة سهلة المقادير والتحضيرو لإعدادها لا تستغرق وقتا طويلا
من مطبخ أم ياسر نتمنى أن تستفيدي من هذه الوصفة
المكونات
- 500 غ دقيق
- 100 غ دقيق القمح
- 4 ملاعق زيت
- 2 ملاعق كبيرة حليب مجفف (اختياري)
- ملعقة ك سكر
- ملعقة ك خميرة فورية
- ملعقة ص ملح
- 3 كؤوس ماء عادي ويبقى حسب نوعية الدقيق
الحشوة
- 3 حبات بصل متوسط او واحدة كبيرة
- 1 فلفل أحمر
- 1 فلفل اخضر
- قطعة صغيرة جدا من صدر الدجاج
- التوابل(زيت+ ملح+ فلفل اسود+ توابل اسبانيا +فلفل احمر حار)
الطريقة
نمزج المكونات الدقيق مع الخميرة والحليب المجفف ثم نضيف الدقيق الفورص وباقي المقادير نعجن العجين ونغطيه ببلاستيك حتى يخمر , في آلة تقطيع الخضر نفرم الفلافل وصدر الدجاج قطع صغيرة في مقلاة نسخن الزيت ونضع الفلافل ثم صدر الدجاج حتى يطهى نصيف التوابل ونتركه حتى ينضج..
نقسم العجين كويرات ونبسط كل كويرة نضع القليل من الحشوة ونجمع الكويرة نبسطها في مقلاة ساخنة حتى يطهى من الواجهتين…
