تعد البيتزا من الأطباق التي يفضلها الجميع دون استثناء وخاصّةً الأطفال، وهناك بعض من الأحيان لا يتم تحضيرها بشكلٍ جيّد، ويعود السبب في ذلك إلى عدم تحضير عجينة البيتزا بالشكل الصحيح؛ فإمّا العجينة لا تخمر، وإمّا تكون غير هشة اليوم نقترح عليك سيدتي من مطبخ Hassna Ramili حسناء الرميلي بيتزا سريعة بدقيق الفينو وصلصة البشاميل
تفعكم فشهر رمضان نتمنى |أن تجرببيها
مكونات العجينة
- 4كؤوس عنبة دقيق مايعادل 400غ
- كأس عنبة دقيق الفينو او اي دقيق اخر مايعادل 100غ
- كأس ونصف ماء مايعادل 250غرام
- رأس ملعقة صغيرة سكر مايعادل 2غ
- نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز مايعادل 4غ
- ملعقة صغيرة مملوئة ملح 15غ
- 20غ زيت زيتون تقريبا ملعقة كبيرة
.
الحشوة حسب الرغبة
سمك أبيض تونة لحم مفروم فلافل خضر أو فواكه البحر حسب المتوفر..
الطريقة
نعجن العجين ونتركه يرتاح ثم نحضر الحشوة وصلصة البشاميل وبعدها نقسم العجين كويرات ثم نبسط العجين بالسميد ونضع القليل من الصلصة البيضاء ثم السمك المطهو الزيتون والجبن في الأخير ثم تدخل الفرن ..
يمكن الإحتفاظ بالعجين في الثلاجة حتى 4 أيام ..
اقتراح عجينة البيتزا بالحليب
المكونات
خمس أكواب من الدقيق. ربع كوب من الزيت. ربع كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من الخميرة. رشة ملح، حسب الرغبة. كوبان من الماء الدافئ. طريقة التحضير
ضعي الخميرة والسكر في كوب الماء الفاتر وحرّكيها جيّداً حتّى تذوب، و انتظري حتى تتفعل . أضيفي الملح والزّيت والدّقيق و الحليب، واعجنيهم جيّداً حتى يصبح العجين طريّاً وأملساً. ضعيها في مكان دافئ مدة ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها. استخدميها كما تريدين من حشو أو وضع مكونات البيتزا الّتي ترغبيت بها وتفضلينها عليها.
