تعتبر البريوش إحدى الحلويات المشهورة في بلدان المغرب العربي وفرنسا، حيث يتم إعدادها في المناسبات وفي الأيام العادية أيضاً، ويمكن إعدادها بالعديد من المنكهات كالمربى والشوكولاتة والكريمة والصلصة، الأمر الذي يجعلها حلىً مفضلةً لدى الصغار تحديداً، ولا يقتصر الأمر على طعمها اللذيذ فقط، بل يتعدى الأمر للفوائد التي تمنحها لجسم الإنسان مثل الطاقة على سبيل المثال
المقادير
- 350 مل حليب
- 600 غرام دقيق ابيض ممكن اقل ممكن اكثر
- بيضة
- ملعقة كبيرة مملؤة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة خبز
- ملح
- خنيشة سكر فاني 7غرام
- ملعقة كبيرة زبدة
- قلت كاس زيت نباتي
- مكونات الصلصة
- كاس سكر
- كاس كريمة ساءلة او كريم فريش
- ملعقة زبدة
للتزيين
- اصفر بيضة مع ملعقة حليب
- سمسم او جنجلان
- رقائق اللوز
الطريقة
نسخن الحليب ونذيب الخميرة جيدا ونضعه جانبا 5 دقائق ثم نضيف حبة بيض الزيت النباتية ملعقة كبيرة سكر سنيدة ملعقة خل ملح نخلط بالخلاط اليدوي جيدا ثم نضيف الزبدة مع التحريك وندخل الدقيق شيئا فشيئا مع التحريك حتى نحصل على عجين لين يلتصق باليد نتركها 10 دقائق ثم نشكل منها كويرات نصففها في صينية ونتركها حتى تتضاعف في الحجم تدهن وجهها بالبيض المخفوق والسكر والحليب.
إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ لما يقارب الخمس وعشرين دقيقة تزين بصلصة الكراميل وتقدم.
