فوائد الأرز الأبيض
دراسات حول فوائد الأرز الأبيض توضح النقاط الآتية النتائج المحتملة لبعض الدراسات المتوفرة حول فوائد الأرز الأبيض،:
أشارت دراسة رصدية قائمة على الملاحظة أجريت على 83,752 شخصاً يتراوح عمرهم بين 40-79 عاماً ونُشرت في مجلّة The Journal of Nutrition عام 2011 إلى أنّ تناول الأرز المطبوخ على البُخار ارتبط بـ تقليل خطر الموت الناتج عن أمراض القلب والأوعية الدمويّة لدى الرجال فقط، ولكن ما زالت هناك الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذا التأثير.
أنّ الأرز يُعدّ مصدراً للكربوهيدرات الذي يمكن لمُعظم المصابين بأمراض الجهاز الهضميّ تحمله؛ وذلك لأنّه يُمتصّ بشكلٍ كاملٍ في الأمعاء الدقيقة، ويُنتج كميةٍ أقلّ من الغازات، وقد يساهم في التخفيف من أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي، ولكن ما زالت هناك الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات لإثبات هذا التأثير.
مصدرٌ للمغنيسيوم والمنغنيز:
يساهم المغنيسيوم في بناء العظام، وفي العديد من تفاعلات الإنزيمات لتصنيع البروتينات والحمض النوويّ الريبوزيّ منقوص الأكسجين (بالإنجليزيّة: DNA)، كما أنّه ضروريّ لانقباض العضلات وانتقال السيالات العصبيّة في الجسم، بينما يُعدّ المنغنيز من مكوّنات الإنزيمات المُضادة للأكسدة التي تدخل في عمليّة أيض الكربوهيدرات والبروتينات.
مصدرٌ لفيتامينات ب:
يُعدّ الثيامين (بالإنجليزيّة: Thiamin)، أو ما يُعرف بفيتامين ب1 أساسيّاً لعمليات الأيض، ووظائف العضلات، والقلب، والجهاز العصبيّ، كما يحتوي الأرز على النياسين (بالإنجليزيّة: Niacin)، أو ما يُعرف بفيتامين ب3 بشكل حمض النيكوتينيك
(بالإنجليزيّة: Nicotinic acid)، حيث يمكن لنقع الأرز بالماء قبل طبخه أن يزيد من امتصاص هذا الفيتامين.
اليوم نقترح عليك من مطبخ صفاء
المقادير:
- م.ك.زبدة
- 3 ملاعق زيت
- 2 فصوص ثوم
- دجاج
- 2 حبات طماطم
- بازلاء
- ملح+فلفل اسود +كركم+زنجبيل +قرفة+هيل+ورق موسى + ثوم بودرة
- 2 ملاعق بقدونس
- ماء
- أرز
- فلفل أخضر
الطريقة
في مقلاة نضع البصل عمع القليل من الزيت والزبدة حتى تذبل ثم نضيف الدجاج المتوفر والطماطم البازلاء والفلفل وكل التوابل نتركه يتقلى قليلا ثم نضيف الماء ونغطي المقلاة , نسلق الارز ونتركه جانبا بعد ان يطهى الدجاج وكل المقادير نأخد قطع الدجاج جانبا ثم نسكب الارز على الخليط ونمزج كل المكونات ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع الدجاج من فوق الارز..
