الفطائر تُعتبر الفطائر أو المعجنات من المخبوزات العالمية التي تُحضر في الغالب من عجينة خاصة، وتُقدم كنوعٍ من المقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي، أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، أو كوجبة إفطار إلى جانب كوب من الشاي الساخن، وتحتوي الفطائر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وهناك أنواع كثيرة منها، مثل: فطائر الجبن، وفطائر اللحم، وفطائر الخضار، وفطائر الشوكولاتة، ومن أشهر أنواعها فطيرة البيض، والتي تختلف طرق تحضيرها باختلاف مكوّناتها.
المقادير
ملاحظة== القياس بكوب الشاي او كأس العنبة من وزن 150 غرام ☆☆☆
- كوب ونصف دقيق ابيض=فورص=فرينة☆
- كوب ونصف سميد الخاص بالبسبوسة او الحرشة☆
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز☆
- ملعقة كبيرة زعتر بري☆
- ملح حسب الذوق☆
- نصف ملعقة كبيرة سكر حبيبات☆
- قطرة من الخل☆
- ربع كوب زيت الزيتون☆
- الماء الدافئ حسب الخليط=قوام العجين بالفيديو=عجينة لينة ☆
- الحشوة اختيارية
الطريقة
نعجن العجين ونتركه يختمر ثم نحضر الحشوة بالبصل والتوابل واللحم المفروم واو التونة حسب المتوفر نتركه حتى يطهى, ثم نبسط العجين ونضع عليه الحشوة ثم الجبن ويوضع في مقلاة على نار هادئة
يقفل حتى تطهى جيدا ويذوب الجبن..
