المقادير :
- 50 غ زبدة مذابة
- 10 سل حليب
- 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
- دقيق (حسب الخليط)
- 1 قبصة ملح
للحشوة :
- 500 غ لوز
- 250 غ سكر خشن
للتقديم :
- 250 غ عسل
الطريقة
تخلط الزبدة مع الحليب وماء الزهر، يضاف الدقيق والملح حتى الحصول على عجين لين، يترك العجين يرتاح.
يقشر اللوز، يقلى ثم يطحن مع السكر الخشن. تعد كرات بحجم الجوزة إنطلاقا من عجين اللوز.
يمرر العجين في آلة المعكرونة (سباغيتي). تلف خيوط العجين المحصل عليها حول كرات اللوز للحصول على كبات شبيهة بكبات الصوف.
توضع الكبات باللوز فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ وتطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
عندما تخرج الكبات من الفرن تسقى بالعسل.
للإفادة : لإعطاء مذاق متبل للكبات، تضاف قبصة من جوز الطيب، الهيل أو اليانسون لعجين اللوز.
