بعد إستخراج المادة الغذائية من المجمد تبدأ البكتريا في التكاثر. وعليه يجب النظر لعملية التذويب على أنها سباق بين المستهلك والبكتريا.
طرق تذويب المواد الغذائية :
- وضعها في الثلاجة لوقت كاف
- وضعها في الماء البارد مع تغييره كل 30 دقيقة
- بواسطة المايكرو ويف مع الحرص على طهي الطعام فورا
تحذير :
- لا يجب أبدا تذويب المواد الغذائية في درجة حرارة الغرفة
- لا يجب اعادة تجميد المواد الغذائية المذوبة
