بيتزا الصلصة البيضاء بالبصل والفطر




وصفات شميشة

مكونات بيتزا الصلصة البيضاء بالبصل والفطر

للعجين :


  • 1/4 كلغ دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة طرية
  • ½ ملعقة صغيرة زعيترة
  • 13 سل ماء
  • ½ ملعقة صغيرة ملح

للصلصة البيضاء :


  • 20 سل قشدة طرية
  • 4 حصص جبن
  • 300 غ بصل مفروم
  • 200 غ فطرأبيض مقطع قطعا صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • 80 غ جبن موزاريلا مبشور
  • زعيترة طرية
  • ملح


طريقة تحضير بيتزا الصلصة البيضاء بالبصل والفطر


  • يحضر عجين البيتزا بمزج جميع مقاديرالعجين للحصول على عجين منسجم. يدلك العجين جيدا حتى يصبح لينا ومطاطيا. يغطى العجين ويترك يرتاح لمدة ¼ ساعة.
  • تمعك حصص الجبن مع القشدة الطرية للحصول على خليط منسجم.
  • يحمر البصل في مقلاة مع ملعقتين من الزيت لمدة 5 دقائق، يملح ويضاف إليه الزعتر البري (الزعيترة).
  • يشحر الفطر في ما تبقى من الزيت لمدة 3 دقائق يملح ويرش بالزعتر البري (الزعيترة).
  • يمدد العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق حتى يصبح رفيعا.
  • يوضع فوق صفيحة للفرن يدهن بخليط القشدة الطرية والجبن، يزين بالبصل والفطر المحمرين، يرش فوقهم جبن الموزاريلا المبشور.
  • تدخل البيتزا للفرن المسخن على درجة حرارة 200 حتى تنضج.