المقادير
- 200 غرام لحم كفتة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
- حبة صغيرة بصل مفروم
- فص ثوم مهروس
- كأس شعيرية
- كأسان من الطماطم المطحونة
- كأسا مرق
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة إبزار
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
قسمي الكفتة إلى كرات صغيرة، دحرجيها في الدقيق لتتغطى بطبقة رقيقة. في قدر سخني الزيت، أضيفي كرات الكفتة وقلبيها لتصبح ذهبية ثم أخرجيها من القدر.
أضيفي البصل والثوم، قلبي ليذبل، أضيفي الشعيرية، عصير الطماطم، المرق، الملح، الفلفل والبهار. أعيدي الكفتة إلى القدر، غطيه واتركيه على نار هادئة 15 دقيقة إلى أن تنضج الكفتة والشعيرية. أضيفي عصير الليمون.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم، انثري فوقها البقدونس وقدميها.
