موقع وصفات لالة مولاتي يقدم بالصور بتي بان بالجبن مداق رائع
مقادير بتي بان بالجبن مداق رائع
- 250غ دقيق
- 10غ خميرة الخبز
- 5غ ملح
- 35غ سكر ناعم ( سنيدة )
- 125غ ماء
- 125غ زبدة للتوراق
- جبن للحشو
- حبوب السمسم ( الزنجلان )
طريقة تحضير بتي بان بالجبن مداق رائع
في بداية نضع الخميرة في ماء دافئ ونتركها قليلا
نخلط الدقيق مع السكر والملح
ثم نضيف الماء والخميرة المذابة في الماء الدافئ
ندلك العجين جيدا ولمدة لا تقل عن 15 دقيقة
حتى تصبح العجينة لينة (ممكن إضافة القليل من الماء)
ثم نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها
بعد ذلك نسرح العجينة ونورقها بالزبدة ونطويها على 2
ندخلها الثلاجة مدة 30 دقيقة
بعد ذلك نسرح العجين ثم نطويها مرة أخرى على 4
وندخلها الثلاجة 15 دقيقة
عند الاستخدام نسرح العجين ونضع الجبن في الجانب
نلف العجين بالطريقة التالية
ثم نقطعها إلى قطع صغيرة
ندهن بالبيض ونزينها بحبوب الزنجلان
ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مدة 20 دقيقة
وهاهو بتي بان بالجبن مداق رائع واجد
