وصفات شميشة
المقادير
- 500 غ لب الشمام (السوهلة)
- عصير نصف ليمونة حامضة
- 100 غ سكر خشن
- 10 غ سل ماء
- 2 قبصات زنجبيل طري مبشور
الطريقة
يحضر شراب ذو كثافة متوسطة بالسكر الخشن، عصير الليمون الحامض، الزنجبيل الطري والماء.
في خلاط كهربائي، يفرم لب الشمام مع الشراب.
يترك الخليط يبرد قبل وضعه في آلة صنع المثلجات.
للإفادة :
في حالة عدم التوفر على آلة صنع المثلجات، يتم تحضير مثلجة الشمام بوضع الخليط في وعاء ثم يغطى بالبلاستيك الغذائي ويدخل للمجمد لمدة ساعتين.
يخرج من المجمد ويخفق لمدة 5 دقائق لتكسير البلورات الثلجية ثم يعاد إلى المجمد ويترك لمدة ساعتين.
يخرج من المجمد ويخفق مرة ثانية لمدة 10 دقائق.
تعاد نفس العملية أربع مرات للحصول على مثلجة لينة.
