وصفات شميشة
المقادير
- 20 بيضة
- 4 ملاعق كبيرة صلصة المايونيز
- ملح / فلفل أسود
- أوراق بقدونس مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة كيتشوب أو مركز الطماطم
للتزيين :
- زيتون أسود
- خيار مخلل
- فلفل أحمر مشوي
الطريقة
يسلق البيض لمدة 9 دقائق ثم يقشر. تقسم كل بيضة إلى نصفين.
يزال من كل نصف بيضة أصفر البيض برفق ثم يوضع الأبيض في طبق التقديم.
يمزج أصفر البيض مع صلصة المايونيز والبقدونس للحصول على خليط متجانس ولين. يضاف الفلفل الأسود والملح.
يقسم الخليط إلى حصتين، تضاف صلصة الكيتشوب أو مركز الطماطم إلى إحدى الحصتين.
توضع الحصتين في جيبي حلواني، ثم يحشا بها أبيض البيض ويزين بالزيتون الأسود المفروم، الخيار المخلل المفروم ومكعبات الفلفل الأحمر المشوي.
