وصفات شميشة
المقادير
- 250 غ جبن لجروير مبشور
- 1 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة
- 2 قبصات ملح
- 2 قبصات فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 بيضات
- أوراق البسطيلة :
- 12 ورقة بسطيلة مقطعة شرائط طويلة
- 1 أبيض بيضة
- حمام زيت للقلي
الطريقة
في إناء تهرس البطاطس المسلوقة حتى تصير كالعجين.
يضاف جبن الجروير إلى البطاطس المهروسة مع التوابل والبيض.
يمزج الكل جيدا للحصول على حشوة متجانسة.
تشكل باستيل بوضع القليل من الحشوة في طرف كل شريط من ورقة البسطيلة.
يلف شريط ورقة البسطيلة مرة يمينا ومرة شمالا للحصول على شكل مثلث. تلصق الحواف بواسطة أبيض البيض.
تقلى الباستيل في حمام زيت ساخن ثم تصفى وتقدم.
