السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موقع وصفات لالة مولاتي يقدم لكم شوصون رائع بالطون
مقادير شوصون رائع بالطون
بالنسبة للعجين
- 500 غ دقيق أبيض
- 300 غ زبدة
- ملعقة صغيرة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ماء للعجين
- بالنسبة للحشوة
- 600 غ بصل مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- حبة فلفل أحمر مقطعة
- حبة فلفل أخضر مقطعة
- ملح و ابزار
- علبتان من الطون مصفى
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 120 جبن الموزريلا مقطع
للتزيين
- بيضة مخفوقة
- 100 غ جبن مفروم
طريقة تحضير شوصون رائع بالطون
1 - في اناء نخلط كل من الدقيق ، الزبدة ، الزعتر و الملح
حتى يصير الخليط مرملا
نضيف الماء تدريجيا للحصول على عجين متماسك
ندلكه جيدا
2 - في مقلاة ، فوق نار متوسطة ، نحمر البصل في الزيت
نضيف قطع الفلفل الاسود مع الاستمرار في التحريك
عندما تنضج الخضر نزيلها من فوق النار
3 - نضع خليط الخضر في اناء حتى يبرد ثم نضيف له الطون
ثم البقدونس و الموزريلا
نمزج الكل حتى يتجانس الخليط جيدا
4 - نورق العجين جيدا بالمدلك ثم نقطعه بطابع حلوى دائري الشكل
نملأ نصف الدوائر بالحشوة ونغلق بالنصف الفارغ
أو نشكل الشوصون حسب الرغبة
5 - ندهن الشوصون بالبيض المخفوق و ندخله الفرن الساخن
درجة حرارته 180 إلى أن ينضج و يتحمر
وبعد إخراجه من الفرن مباشرة نرشه بالجبن المفروم
