تحضير صابلي بالكاكاو و المربى

تحضير صابلي بالكاكاو و المربى



موضوع الاخت نجاة تادلة

المقادير الأولى:

  • 250 زبدة لينة
  • بيضة
  • أبيض بيضة
  • كأس سكر كلاصي
  • نصف كأس نشا
  • خمارة
  • فاني
  • 300 دقيق

المقادير الثانية:


  • 2 معالق كبار كاكاو
  • أصفر بيضة

لتزيين

  • مربى
  • سكر كلاصي
  • شوية الكوك



خدمت الزبدة وسكر كلاصي مزيان


أضفت لهم البيضة و بياض بيضة





ثم النشا والخميرة و الفاني و الدقيق حتى تجمعت العجينة و تكون لينة


طلقتها بالمدلك



و قطعتها بقطاعة مربعة



خذيت ثلث العجين أضفت له الكاكاو و أصفر بيضة تيصبح مثل الكريمة



وضعتو في جيب حلواني برأس مشنف و عملت به مربع



من الأحسن نستعمل صحن باش يسهال علينا التزيين



أو نعمل العكس المربع بالكاكاو و التزيين بعجين أبيض



من بعد ما كملت دخلتها الفران تطيب



خذيت 4 معالق مربى و 2 معالق سكر كلاصي و ضعتهم في كسرونة على نار مهيلة حتى داب السكر

وعمرت بهم وسط الحلوة هكذا تيتماسك المربى ما تيبقاش جاري



و ضعت على المربى قبصة من الكوك