القطبان على الطريقة المغربية



 من طرف موقع وصفات لالة مولاتي  :   القطبان على الطريقة المغربية

مقادير القطبان على الطريقة المغربية

  • هبرة لحم الخروف مقطعة الى مكعبات صغيرة 
  •  ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو 
  •  ملعقة صغيرة فلفل حار أسود 
  •  ملعقة صغيرة كامون 
  •  نصف ملعقة صغيرة ملح 
  • نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق 
  •  ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 
  •  بصلة مفرومة 
  •  ملعقة كبيرة زيت الزيتون 

طريقة تحضير القطبان على الطريقة المغربية

 1 - في زلافة كبيرة، ضعي مكعبات اللحم، ثم أضيفي إليها
 الملح، الابزار، الفلفل الأحمر الحلو، الكامون
 البقدونس المفروم، البصلة المفرومة، القزبر اليابس المدقوق، زيت الزيتون.
2 -  خلطي الكل جيدا باليد حتى يتشرب اللحم التوابل جيدا.
واتركي الكل يرتاح نصف ساعة قبل الشواء.
3 -  صففي قطع اللحم في قضبان حديدية
 تقريبا ستة قطع في القضيب الواحد.
4 -  في كانون مملوء بالفحم و مشتعل
 ضعي المشواة وصففي فوقها قضبان اللحم.
  قلبي اللحم من جميع الجوانب حتى يتحمر جيدا.
5 - ضعي القضبان في الصحن و قدميها ساخنة