طاجين اللحم بالفواكه المعسلة






 نقترح عليك سيدتي  طاجين اللحم بالفواكه المعسلة

مقادير طاجين اللحم بالفواكه المعسلة


  • حبة متوسطة من البصل مقطعة
  • ربع كأس صغير من الزيت
  • 1 كيلو من لحم البقر
  • عود قرفة
  • ملح و ابزار
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  • لتر من الماء
  • 4 ملاعق كبيرة من العسل
  • 200 غ من المشمش الجاف
  • 250 غ من قطع الانناس الجاف
  • 200 غ من قطع البرقوق الجاف
  • 5 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر


للتزيين


  • حبات من الجوز ( الكركاع  )



طريقة تحضير طاجين اللحم بالفواكه المعسلة


1 - في طنجرة و فوق نار متوسطة نضع البصل و نضيف الزيت وقطع اللحم ثم عود القرفة ، الملح و الابزار ، الزنجبيل مسحوق القرفة ثم نحرك حتى يتحمر اللحم نفرغ الماء في الطنجرة ثم نغلقها و ندعها فوق النار لمدة 35 دقيقة نفتح الطنجرة و نضيف العسل و نترك الكل ينضج مع الاحتفاظ بالقليل من المرق


2 - خلال مدة الطهي ، نغسل المشمش و الانناس و البرقوق نسلق المشمش في كاسرول حتى ينضج ثم نضيف مسحوق السكر حتى يتعسل نقوم بنفس العملية بالنسبة للبرقوق و الانناس


3 - عند التقديم ، نضع قطع اللحم في طبق مرفوقة بالفواكه  المعسلة و مزينة بقطع الجوز