نقترح عليك سيدتي طريقة تحضير الطحال معمر بالصور
المقادير:
- طحال
- قليل من شحمة الكلاوي
- بصلة مشلضة رقيقة جدا
- فص ثوم مهروس
- ملح
- ابزار
- تحميرة
- كمون
- زنجبيل
- بقدونس مفروم
- قليل من هريسة او السودانية
الطريقة:
تطحن الشحمة مع اللحم ثم نضيف اليهم جميع التوابل
ونفتح الطحال ونحشيه بالحشوة المحضرة ونخيطه دون الضغط بالخيط لكي لا يتمزق الطحال.
هناك طريقتين للطهي :
اما نضعه في الشواية حتى ينضج مع تقليبه كل مرة
او نضعه في اناء فوق نار متوسطة نضيف القليل من الماء والقليل من البصل مقطع ونتركه حتى ينضج ويقدم.(أنا هنا استعملت الطريقة الثانية)
و بالصحة و الراحة
