وصفات شميشة
المقادير
- 240 غ سكر خشن
- 4 بيضات
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 15 سل حليب
- 15 سل زيت
- 375 غ دقيق
- 3 أكياس خميرة كيميائية (وزن كل واحد 7غ)
- قشرة ليمونة حامضة مبشورة
- عصير ليمونة حامضة
الطريقة
في وعاء، يخفق البيض مع السكر والملح حتى يبيض الخليط ويتضاعف حجمه.
يضاف الحليب، الزيت والدقيق المنخول مع الخميرة تدريجيا مع التحريك برفق بواسطة ملعقة خشبية وتضاف قشرة الليمون الحامض المبشورة وعصير الليمون الحامض.
يسكب العجين في قالب كيك طوله 28 سم.
يطهى الكيك في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 45 دقيقة تقريبا.
يخرج الكيك من الفرن ويترك يبرد قليلا.
يزال الكيك من القالب ويترك يبرد فوق شبكة الحلوى.
