أحلى الأطباق الرئيسية و أشهى الوجبات نقدمها لكم من موقعكم موقع وصفات لالة مولاتي وصفة سهلة و بسيطة لتحضير الهومبركر, نقدم لكم تفاصيل هذه الوصفة من مقادير و مكونات و طريقة التحضير.
المقادير (طريقة عمل الهومبركر)
مقادير العجين- – كأس ونصف ماء دافي
- – ملعقة صغيرة سكر سنيدة
- – ملعقة كبيرة زيت نباتي
- – ملح
- – بيضة
- – ملعقتين كبيرة حليب بودرة
- – 30 غ زبدة مدابة
- – دقيق حسب الخليط
- – بيضة للدهن
- – سمسم للتزيين جلجلان
مقادير الحشو
- – كفتة + بيضة + بهارات حسب الدوق + ملح + قزبر ومعدنوس مفروم
- تعجن الكفتة وتشكل كويرات ،تبسط دوائر رقيقة وتقلى في القليل من الزيت
- – خس
- – دوائر طماطم
- – مايونيز
- – كيتشوب
- – خيار مخلل مقطع
- – جبن السندويش
طريقة تحضير (طريقة عمل الهومبركر)
1. أولا نضع خميرة العجين في وعاء واسع ونديبها بكأس ونصف ماء دافي ، نضيف الملح + سكر + بيضة + ملعقة الزيت + حليب البودرةمع التحريك
2. نضيف الدقيق تدريجيا
3. نجمع العجين تقريبا مثل عجين الخبز العادي
4. في الاخير نضيف الزبدة المدابة وندلك جيدا حتى نحصل على عجينة رخوة
5. تغطى ببلاستيك غدائي وتترك تتخمر في مكان دافي ، لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها
6. نشكل العجين كويرات متساوية
7. ندهن صينية بالزيت ونضع فيها الكويرات ، تبسط باليد قليلا وتدهن بالبيض وترش بالسمسم تطهى في فرن متوسط الحرارة
