نقترح عليك سيدتي طريقة تحضير حلوة الماندرين باللوز:
المقادير:
عقدة اللوز:- نصف كيلو لوز مفسخ و مطحون ناعم
- نصف كيلو سكر صقيل او سكر كلاصي
- شوية زبدة ذائبة
- ماء الزهر لجمع العقدة
- ملون برتقالي (اللي مالقاتوش دير بحالي خلطت الملون الأصفر و الأحمر و حصلت على اللون البرتقالي)
- دقيق الذرة أو مايزينة لدلك العجينة
طريقة التحضير:
ناخد اللوز و نعاود نطحنو مع سكر كلاصي من بعد نزيد عليه الزبدة و نحاول نجمع العقدة بماء الزهر حتى الحصول على عجينة لوز لينة
نقسموها الى قسمين
نصف نخليوه ابيض و النصف الثاني نضيفو ليه الملون حتى الحصول على عجينة برتقالية
نصاوبو 2 كويرات واحده بيضاء و الثانية برتقالية
نرشو مكان العمل بمايزينة باش يسهل علينا الخدمة و نبسطو بيدينا الكرة البرتقالية غير شوية و نحطو فوق منها الكرة البيضاء ونبسطوها كذلك بيدينا
من بعد نجيبو الدلاك نرشوه كذلك بمايزينة و نطلقو العجينة بسمك 3 إلى 4 ملم
نجيبو قطاعة مشرشفة و نقطعو بيها دوائر
ناخدو كل دائرة و نحاولو نعملوها على شكل زليفة صغيورة و نحاولو نقطعو من الجوانب ديالها غير بيدينا باش يبان المنظر ديالها بحال القشرة ديال الماندرينة
من بعد نشكلو كويرة من العجينة البرتقالية
نقسموها بالسكين إلى نصفين
ناخدو القطعة و براس السكين نفلحوها في الوسط و نحاولو نديرو خطيطات باش نحصل على شكل سنانف الماندرينة هههههههههه
نحطو القطعة اللي صاوبنا وسط الزليفة اللي هي قشرة الماندرينة نثبتوها مزيان باش ما تقلعش من بعد نديروها فكويغط
و بالصحة و الراحة
