المقادير
للعجين :
- 220 غ سكر خشن
- 2 بيضات
- 25 سل حليب
- قشرة ليمونة حامضة مبشورة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 180 غ دقيق
- 7 غ خميرة كيميائية
- 125 غ زبدة مذابة
- 50 غ جوز الهند المبشور
لكلاصاج جوز الهند :
- قشرة ليمونة حامضة مبشورة
- 10 سل عصير الليمون الحامض
- 150 غ سكر ناعم
- 150 غ جوز الهند المبشور
للتزيين :
- قشرة ليمونة حامضة
الطريقة
في وعاء كبير، يخفق البيض مع السكر، ثم يضاف إليه الدقيق، الخميرة، جوز الهند المبشور، قشرة الليمون الحامض، الملح، الحليب والزبدة المذابة.
تمزج كل المكونات جيدا للحصول على عجين متجانس.
يسكب العجين في قالب ذو قطر 22 سم، مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيا.
تطهى الحلوى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريبا.
يحضر كلاصاج جوز الهند بمزج كل المكونات.
تخرج الحلوى من الفرن، تزال من القالب برفق، ثم تغطى بكلاصاج جوز الهند وتترك تبرد.
تقدم الحلوى باردة.