البقولة لي كنطيبها وريجتها المشهية كدوخ الحومة كاملة




إليك طريقتي الخاصة في تحضير البقولة بكل بساطة ، مؤكد ستأكلين أصابعك من شدة لذتها.


المقادير

  • حزمتين من البقولة
  • حبة بصل متوسطة
  • 33 فصوص ثوم
  • حبة فلفل حار 
  • زيت زيتون
  • زيتون احمر
  • حامض مصبر
  • ملح
  • ابزار
  • سكنجبير
  • خرقوم بلدي
  • كمون
  • هريسة



الطريقة :

نغسل البقولة جيدا ، نقوم بفرز الاوراق عن السيقان
ثم نقوم بتقطيع السيقان اولا بشكل رقيق ثم نضعهم في اناء لنطهوهم على البخار (البرمة ) و نضع فوقهم البصل و الثوم المقطعين و الفلفل الحار و نعود لتقطيع الاوراق و نضيفها الى الباقي و نتركها تطهى جيدا
بعد ان تنضج نضعها في مقلاة نضيف اليها التوابل و زيت الزيتون و الحامض مقطع قطع صغيرة و الزيتون و نقلبها جيدا حتى تتشرب التوابل و نضيف الهريسة حسب الذوق.
ملاحضة : البقولة تحتاج الى كمية لاباس بها من زيت الزيتون.
السيقان تحتاج وقت اطول لتطهى اكثر من الاوراق.