طريقة عمل تشيز كيك ياباني اللذيذ والشهي




إليك يا لالة طريقة سهلة لتحضير الشيز كيك بالطريقة اليابانية، الشهي واللذيذ مؤكد سيحبه أطفالك.


المقادير

  • جبن كريم- 360 غرام
  • حليب- 150 مل
  • سكر- 11 ملعقة كبيرة
  • صفار بيض- 4
  • دقيق- 5 ملاعق كبيرة
  • دقيق ذرة- 5 ملاعق كبيرة
  • زلال بيض- 4



طريقة العمل

1- ذوبي جبن الكريم على حمام مائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.

2- وزعي مزيج الجبن في وعاء، زيدي الحليب و3 ملاعق كبيرة من السكر مع الخلط بواسطة خفاق حتى ذوبان المكونات.

3- أضيفي بعدها صفار البيض ثم اخلطي من جديد بسرعة كثيفة لتتداخل المكونات.

4- أخلطي في وعاء آخر كل من الدقيق العادي ودقيق الذرة، زيدي الخليط مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج متجانس.

5- أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من زلال البيض وما تبقى من السكر لتشكلي مزيج كثيف وكريمي.
6- زيدي المزيج الى الكيك ثم قلبي بتأن بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات.
7- وزعي مزيج الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 135 درجة مئوية لـ30 دقيقة.
8- زيدي حرارة الفرن الى 150 درجة مئوية ثم اتركي الكيك لـ60 دقيقة إضافية.
9- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 6 ساعات على الأقل حتى يجمد قبل التقديم.

 نصائح
زيني الكيك بالكريمة المخفوقة والفاكهة المفضلة لديك.