المقادير (سباكيتي بالخضار و الطون)
- سباكيتي
- بصل أخضر
- فلفل أخضر
- امبينيون
- قرعة خضراء أو الكورجيت
- طون
- ثوم وقزبر ومعدنوس مقطع رقيق جدا
- صلصة طماطم وطماطم مركزة
- ممكن تضيفي بروكولي أوالفلفل ألوان
طريقة التحضير (سباكيتي بالخضر و الطون)
1. نقطع الخضر وتوضع في آنية على نار متوسطة الحرارة مع زيت الزيتون والملح والثوم والقزبر والمعدنوس وتترك كل الخضار تتقلى إلى أن تدبل 2. ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم المركزة
3. نترك الكل يتقلى قليلا
4. ثم نضيف الإبزار والقليل من الخرقوم (كركم) والقليل من التحميرة وورقة سيدنا موسى ثم نضيف كأس صغير من الماء غليان.. نترك الكل يطهى على نار هادئة
5. عندما تطهى الصلصة نضيف عليها الطون مزال منه الزيت يخلط كل جيدا
6. ثم نحضر سباكيتي مصلوقة في ماء مضاف له ملح والقليل من الزيت
7. ونخلط سباكيتي مع الصلصة ثم تقدم ساخنة وألف صحة وعافية
