وصفة الاخت ام عدنان
مملحات رمضانية مشكلة بعجينة واحدة
طريقة العجين:
كاس ونصف حليب ونصف كاس زيت بلدية او رومية وملح وربع م ص خميرة الخبز ودقيق القمح ومخلط مع فرص حسب الخليط يعجن الكل مع نصف كاس العنبة ماء ويغطى ببلاسيك غ يرتاح ,هاد العجين احتفظ به 4 ايام في ثلاجة صالحة في جميع مملحات والبتزا والفطائر المحشية اما الحشوة بصل محكوك والجزر والفلفل الاخضر الكل يحك في الحكاكة ويتقلى فزويتة بلدية وملح وفلفل اسود وزعتر من بعد نضيف فرماج محكوك اي فرماج لديك هاد الحشوة جد لديدة ويمكنك اضافة الكفتة مقلية لوحدها مع ملح ربيع وكمون او نقانق او كفتة لاداند او…..وناتي بالعجين يقسم ويفرش الطحين على الارضية وندلكها ونرشم بالمرشم لدينا نشكل بها اشكال مختلفة كما فعلت انا وناتي بكريات اخرى جد صغيرة تترك ترتاح قليلا وتدهن باصفر البيض وصوجا وجلجلان الون نصف بملون ماءى اخضر واخر بالاحمر يترك الى ينشف ويرش فوق الكريات والى الفرن ونفتح بسكين وسط الكرية وتملا بالحشوة اعلاه وناتي بمرشم يقطع به فرماج شرائح ويزين به مملحات
