تعتبر المهلبية من بين الحلويات العربية اللذيذة ، غير أنها ليست متداولة بكثرة في المطبخ المغربي وتستعمل فيها مكونات مختلفة ومتنوعة حسب الأذواق والرغبة ، ومن أنواع المهلبية نجد المهلبية بالنشا ، بالفواكه وحتى بالبسكويت وغيرها من المكونات .
وتمتاز المهلبية عموما بطبقاتها المختلفة وبالحليب كأحد المقادير الأساسية لتحضيرها . مهلبية المكسرات من بين الأنواع المعروفة والشهية والغنية وهي وصفة اليوم التي أقترحها عليك لالة
مع اختلاف أشكالها ومكوناتها تبقى المهلبية من الوصفات المناسبة للفترة الصيفية من السنة ، وهي تعجب كل أفراد العائلة وخصوصا الأطفال نظرا لمذاقها الحلو ، كما أن إضافة مكونات صحية إليها تبقى فكرة جيدة لجعلها صحية ومغدية أكثر
المكونات
- لتر واحد من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة دقيق ارز او نشا ( مايزينة )
- من 3 الي 4 ملاعق كبيرة سكر
- حسب الرغبة عدد حبات من المستكة (مسكة حرة)
- ماء الزهر
- مكسرات وزبيب وجوز هند وقرفة
للتزين
- فانيليا او ماء ورد
طريقة التحضير
نقوم بغلي الحليب ونحليه بالسكر ثم نضيف ماء الزهر مع التحريك المستمر
نضيف النشا إلى الحليب المحلى بالتدريج مع الاستمرار في التحريك
ثم نضيف المسكة الحرة ودائما مع التحريك حتى يغلي الخليط
نسكب خليط المهلبية في كؤوس مناسبة وندخلها الثلاجة مدة ساعتين ونصف تقريبا
وفي الأخير نخرجها ونزينها بالمكسرات والزبيب وجوز الهند
وطبعا التزيين يبقى حسب الذوق وحسب المكونات المتوفرة
وتقدم مثلجة بالصحة والعافية
