معجون الثوم والزنجبيل صلصة مميزةوذات نكهة قوية ، تباع على شكل معجون في الاسواق ، ولكننا ننصحك بتحضيرها في المنزل ، وتختلف استخدامات هذا المعجون بحسب الاذوات وعادة ما يفضلها البعض مع الدجاج المقلي .
المقادير
- كيلو ثوم مقشر طازج
- 1/2 كيلو زنجبيل مقشر طازج
- ملعقة صغيرة ملح
- كأس وربع زيت
- زيت زيتون للتغطية
طريقة التحضير
بعد تقشير الثوم والزنجبيل يقطع الزنجبيل الى قطع صغيرة.
يوضع في وعاء الخلاط ويضاف اليه القليل من الملح .
بعد أن يفرم الزنجييل والثوم يضاف اليه زيت الزيتون ويفرم مرة اخرى.
يوضع الخليط في مرطبانات زجاجية متوسطة الحجم .
يغطى الخليط بزيت الزيتون ويحفظ مبردا في الثلاجة مدة شهر او الفريزر مدة ٤ شهور لحين الإستخدام.
