المقادير
- 250 غرام دقيق الابيض
- 500 غرام من دقيق القمح (الفينو)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 كيس فانيليا
- 1 كيس خميرة الحلويات
- 1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
- ماء دافئ للعجن
- 2 أكواب من خليط الزيت والزبدة
- للتزيين.
- قليل من المربى مسخن مع قليل من الماء
- لوز مسلوق ومقشر ومقلي ومهروس بعض الشيء
- بدرة السكر
طريقة التحضير
تعجن كل المكونات متل المسمن العادي من بعد تقسم الى كويرات وتترك ترتاح قليلا من بعد نبدأ ببسط الكرة الأولى بقليل من الزيت والزبدة ونرش القليل من السميد،نفس العملية مع الكرة الثانية ونضعها فوق الأولى تم نفس العملية مع باقة الكويرات مع رش خليط الزبدة والزيت والسميد بين كل ورقة عجين، تم نطوي العجين المورق إلى 4 كالتالي و
نتركه يرتاح لمدة 155 دقيقة تم ندهن صينية الفرن بالزيت ونبسط العجين المورق جيداعلى هذا الشكل المبين في الصورة تم يترك حتى يخمر قليلا تم ندخله الفرن على حرارة 200 درجة ولمدة 15 دقيقةحتى تحصل على لون ذهبي،تم عندا اخراجه من الفرن يدهن بالمربى ونرش عليه اللوز وبدرة السكرثم يقدم ..بالصحة والراحة .
