الشمندر نوع نباتي ، لونه أحمر غامق، وهو ينمو بالمناطق الدافئة، يستخدم الشمندر بالعديد من الأكلات والسلطات، نقترح عليك سيدتي طريقة تحضير سلطة الشمندر.
المقادير :
- أربع حبات متوسطة من الشمندر.
- بصلة كبيرة الحجم.
مكوّنات الصلصة:
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- فصان من الثوم المهروسان.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من ماء سلق الشمندر.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- رشة فلفل أسود.
للزينة يمكن استخدام ورق الخس.
طريقة التحضير :
ضعي الشمندر بعد غسله جيداً جيداً - لأننا سنستخدم ماء الشمندر -، بوعاء على النار واغمريه بالماء بعد غسله جيداً، واتركيه على النار حتى ينضج تماماً، واحتفظي بماء السلق لتحضير الصوص
أحضري الشمندر وضعيه بالمصفاة ثم بعد ذلك اغسليه بالماء البارد.
قشري الشمندر، وقطعيه إلى شرائح رقيقة، ثم ضعيها بوعاء غميق.
قطعي البصل إلى جوانح ثم أضيفيها فوق الشمندر بالوعاء.
