الشرمولة لي كندير للكلمار و الكفتة ديال السردين و كولشي كيحماق عليهم

الشرمولة لي كندير للكلمار و الكفتة ديال السردين و كولشي كيحماق عليهم




الشرمولة لي كندير للكلمار و الكفتة ديال السردين و كولشي كيحماق عليهم


مقادير تحضير كفتة السردين

  • كيلو من كفتة السردين
  • قليل من الشحمة
  • الهريسة
  • عصير ليمونة حامضة
  • قليل من القرفة
  • بقدونس وكزبرة
  • حبة بصل
  • فص ثوم
  • كمون
  • باربريكا أو التحميرة
  • كزبرة جافة مطحونة
  • كركم
  • زنجبيل
  • فلفل أسود
  • ملح


مقادير تحضير الكلمار

  • كمية من الكلمار أو الحبار
  • زيت الزيتون
  • ثوم
  • بقدونس




طريقة شرملة السردين 


ناخد صحن نضع به الكفتة مخلطة مع الشحمة ونضيف عليها بصلة محكوكة ثوم،قصبور و معدنوس،قزبور يابس مطحون،تحميرة،كمون،خرقوم، ابزار، قرفة ،هريسة ،ملح، و عصبر الحامض نخلط المكونات من بعد ماتشرب الكفتة التوابل كنشكلها صبيعات من بعد متشكليها ضيفي عليها القليل من الزيت وديرها في الفرن .
طريقة شرملة وطهي الكلمار
كنديرو زيت الزيتون في مقلاة نضيف الثوم كنوضع الكلمار كنضيف معدنوس ،ابزار ،ملح كنحرك مزيان حتى يطيب نعصر عليه الحامض.